鲫鱼汤的做法：巧煮草鱼味美汤鲜
    鲫鱼豆腐汤汤鲜香美、营养成分易消化吸收，是平常饭桌上十分受大家喜爱的一道菜式。但做鲫鱼豆腐汤时假如方式不可以当，则一股腥味儿难以吞咽。因而，做鲫鱼豆腐汤巧就巧在与油、姜、醋和温度有挺大关联。       采用250克上下的活草鱼，去除鳞、鳃和内脏器官，刮掉鱼腹腔的黑色粘膜，降低腥味儿。将鱼煎至两边橙黄色，烹一汤匙白醋。煎鱼的油最好动物油或五花肉等饱和脂肪较多的植物油脂，其在稍高气温下不容易空气氧化，而且香味浓厚，特别是在适用与鱼种配搭。       煎完草鱼，锅内放宽清煮。沸水一下锅，鱼头汤便会呈奶白色，随后倒入军用被子和姜、胡椒粉，也可加一点枸杞子，会更营养成分美味可口。       鱼头汤用低火烧煮8-十分钟上下就可以，放盐少量，起锅前再烹一点白醋进一步除腥，并可使鱼骨头和水豆腐中的钙更加容易消化吸收。白醋色调偏浅，不会让鱼头汤掉色，并且具有提味功效。起锅后撒少量香莱，一道鲜美可口又养分的鲫鱼豆腐汤就搞好了。